
МЕДОВИК

Елена Туганова
Топ-кондитер кремовой и зефирной флористики
Добро пожаловать на марафон по Новогоднему декору из крема!
Но прежде, чем приступить к декору – важно выбрать основу. Поэтому сегодня с вами мы приготовим МЕДОВИК.
Это один из самых популярных тортов, которые заказывают клиенты.
Его любят за то, что он достаточно простой, но очень интересный по вкусу и текстурам.
Что мы сделаем:
💫 приготовим ароматное медовое тесто;
💫 испечем тонкие коржи;
💫 научимся готовить сметанно-творожный крем и облепиховый соус.
Приятного просмотра!
А урок для вас подготовила наша Юлечка Припутнева – ТОП-эксперт и кондитер с упором на роспись 🥰
ВАЖНО! Мы не наносим Юлин декор на наш торт, а делаем просто основу, чтобы потом украсить основу веночком из заварного крем-чиза ❤️
Тесто
Облепиховый курд
Сметанный крем
Карамель для подтеков
Сборка торта
Сырный ганаш
Выравнивание торта
Декор торта