Ссылка на это место страницы: #first

Кондитерская онлайн-школа

КЕЙКО

ОНЛАЙН-КУРС

Современная классика

Базовые рецептуры порционных трендовых десертов, которые можно готовить дома, продавать на заказ или поставить на витрину. Готовьте всего 2 дня в неделю за счет заготовок и заморозки, а зарабатывайте все 7!

Ссылка на это место страницы: #programm

МОДУЛЬ 1

Инвентарь
и ингредиенты

- Инвентарь для курса

- Рекомендации по выбору ингредиентов

МОДУЛЬ 2

Кондитерская теория

- Процессы: аэрация, эмульсификация, желирование

- Как оптимизировать свою работу дома и в цеху

МОДУЛЬ 3

Базовые заготовки и заморозка

1 урок. Подготовка заготовок и сроки хранения

- Пралине: фундучное, фисташковое
- Ганаш: ванильный, шоколадный, манговый
- Карамель: классическая, шоколадная

2 урок. Оптимизация времени и организация работы с заготовками

МОДУЛЬ 4

Заварные пирожные Шу

1 урок. Шу "Клубника-земляника"

- Заварное тесто, кракелин, клубничный заварной крем, клубничное компоте, ванильный взбитый ганаш

2 урок. Шу "Манго-Маракуйя"

- Заварное тесто, кракелин, манговый заварной крем, компоте Манго-Маракуйя, манговый взбитый ганаш

3 урок. Шу "Фундук"

- Заварное тесто, кракелин, фундучный заварной крем, фундучное пралине,фундучный взбитый ганаш

4 урок. Шу "Нежная фисташка"

- Заварное тесто, кракелин, фисташковый заварной крем, фисташковое пралине, фисташковый взбитый ганаш

МОДУЛЬ 5

Классические тарты

1 урок. Тарт "Лимонное безумие"

- Песочное сабле, франжипан с лимоном, крем Шантильи с лимоном, лимонный курд с белым шоколадом

2 урок. Тарт "Сочный манго"

- Песочное сабле, франжипан с миндалем и манго, компоте Манго-Лайм, манговый взбитый ганаш

3 урок. Тарт "Яблоко - Грецкий орех - Карамель"

- Песочное сабле, франжипан с грецким орехом, яблочное компоте, ванильно-карамельный взбитый ганаш

4 урок. Тарт "Шоколад - Маракуйя - Фундук"

- Песочное тесто, франжипан с фундуком, конфи из маракуйи, взбитый ганаш на молочном шоколаде

МОДУЛЬ 6

Канеле

1 урок. Канеле "Цитрус"

- Цитрусовое тесто, курд Лимон-Апельсин

2 урок. Канеле "Бергамот - Черная смородина"

- Тесто с чаем Бергамот, смородиновая начинка, ванильный ганаш

3 урок. Канеле "Шоколад"

- Шоколадное тесто, шоколадная карамель

4 урок. Канеле "Матча - Лайм"

- Тесто с матчей, ганаш Матча-Лайм

МОДУЛЬ 7

Чизкейки на палочке

1 урок. Чизкейк "Ягодный"

- Песочная осная основа с ягодами, ягодный сырный слой, конфи из красной смородины

2 урок. Чизкейк "Пармезан - Манго - Кукуруза"

- Песочная основа с манго, сырный слой с пармезаном и манго, манговое компоте

3 урок. Чизкейк "Арахисовый"

- Песочная основа, арахисовый сырный слой, арахисовая намелака

4 урок. Чизкейк "Кокос - Миндаль"

- Песочная основа с кокосовой стружкой, кокосово-миндальный сырный слой, кокосовый ганаш на белом шоколаде

МОДУЛЬ 8

Торты и пирожные

1 урок. Торт и пирожные "Красный бархат"

- бисквит Красный бархат, муссовый чизкейк, смородиновое компоте, ванильный взбитый ганаш

2 урок. Торт и пирожные "Фисташка - Манго"

- Бисквит с матчей, муссовый чизкейк с фисташкой, манговое компоте, фисташковый взбитый ганаш

3 урок. Торт и пирожные "Кокос - Персик"

- Кокосовый бисквит, муссовый чизкейк с кокосом, персиковое конфи, ванильный взбитый ганаш

4 урок. Торт и пирожные "Груша - Дорблю"

- Бисквит с грушей и сыром Дорблю, муссовый чизкейк с сыром Дорблю, грушевое компоте, миндальный взбитый ганаш

МОДУЛЬ 9

Финансье

1 урок. Финансье "Миндаль - Курага - Темный Шоколад"

- Миндальный финансье с курагой и темным шоколадом, персиковое конфи, взбитый ганаш на молочном шоколаде

2 урок. Финансье "Фисташка"

- Фисташковое финансье с апельсином , фисташковое пралине, фисташковый взбитый ганаш

3 урок. Финансье "Фундук"

- Фундучное финансье с молочным шоколадом, фундучное пралине, фундучный взбитый ганаш

4 урок. Финансье "Грецкий орех-чернослив"

- Финансье с грецким орехом, черносливом, классическая и взбитая карамель

МОДУЛЬ 10

Порционный брауни

1 урок. Брауни "Манго"

- Тесто Блонди на белом шоколаде с манго, манговое компоте, манговый ганаш, глазурь Роше на кокосовом масле

2 урок. Брауни "Спелая вишня"

- Шоколадное тесто с вяленой вишней и орехами, вишневое компоте, ванильный ганаш, глазурь роше на кокосовом масле

3 урок. Брауни "Карамель - Пекан"

- Шоколадно тесто с пеканом,взбитая карамель, глазурь роше на кокосовом масле

МОДУЛЬ 11

Фигурные мадлен

1 урок. Мадлен "Красный бархат"

- Тесто красный бархат, ягодное конфи

2 урок. Мадлен "Рафаэлло"

- Кокосовое тесто, кокосовый ганаш

3 урок. Мадлен "Ферреро"

- Фундучное тесто, фундучный ганаш

4 урок. Мадлен "Банан - Маракуйя"

- Банановое тесто, конфи из маракуйи

5 урок. Мадлен "Кофе - Апельсин"

- Кофейное тесто, ганаш Кофе-Апельсин

МОДУЛЬ 12

Сэндвич-кукис

1 урок. Сэндвич-кукис "Клубника"

- Песочное тесто, ванильный ганаш, клубничное компоте

2 урок. Сэндвич-кукис "Черная смородина"

- Песочное тесто, ганаш с черной смородиной, смородиновое конфи

3 урок. Сэндвич-кукис "Матча"

- Песочное тесто, ганаш Цитрус-Матча

4 урок. Сэндвич-кукис "Шоколад"

- Песочное тесто, шорколадная карамель, шоколадный ганаш

МОДУЛЬ 13

Продающие сочные фото и видео

Обзор техники и ее настройки

Работа со светом

Теория и практика композиции

Реквизит и стили съемки

Обработка фото

Тренды и продающие фото

МОДУЛЬ 14

Легализация для кондитера

Обзор СаНПиН для кондитера

Критерии переезда домашнего кондитера в цех

Требования к кондитерскому цеху

Регистрация кондитера в качестве самозанятого, ИП

Обзор налогов и взносов при регистрации

Подтверждение безопасности продукции: оформление декларации о соответствии

МОДУЛЬ 15

Успешное продвижение в социальных сетях

Сториз, которые удерживают внимание подписчиков

Все о копирайтинге

Сила личного бренда

МОДУЛЬ 16

Поиск клиентов

Ваша целевая аудитория

Реклама у блогеров и в пабликах

Сотрудничества, коллаборации, партнерства

Увеличение продаж через рассылки

Конкурсы, которые работают

Офлайн методы продвижения

МОДУЛЬ 17

Сервис и эффективные продажи

Основы продаж и отработка возражений

Скрипты продаж + гайд для скриптов

Системы лояльности и акции

Планирование и учет продаж

МОДУЛЬ 18

Продажи через сайты-агрегаторы и выход на кофейни

Продажи через Авито

Продажи на Flowwow

Продажи на Профи.ру

Массовые продажи в кофейни

БОНУСЫ

Бонус-гайд сертификат и этикетка

Доступ к электронной библиотеке

Диплом о повышении квалификации
*Для тарифа Бизнес

Также в программу входит:

Секреты от кураторов

Видео всех этапов приготовления

Закрытый чат с кураторами

Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Получение сертификата по итогам обучения

Ссылка на это место страницы: #author

Преподаватель курса

Александра Денисова

Опытный практикующий кондитер

В 22 года открыла собственную успешную кондитерскую и цех

Её обучение прошло больше 2000 учеников по всему миру

А сама Саша проходила личное обучение у лучших мировых шефов

Вы домашний кондитер

научитесь готовить порционные простые десерты, которые получат восторженные отзывы от ваших близких

Вы домашний кондитер

позаботитесь о близких благодаря составу десертов, никаких Е-шек

ВЫ мама в декрете

попробуете себя в новом направлении, которое может стать делом жизни

Вы действующий кондитер

узнаете все азы, как самостоятельно заменять ингредиенты и создавать новые вкусы без постоянной траты денег на новые сборники рецептов

Вы действующий кондитер

сможете оптимизировать свою работу и работать меньше, при этом зарабатывая больше, ведь все десерты подлежат заморозке

Вы действующий кондитер

попробуете работу на местных брендах и повысите маржинальность своих десертов

Вы действующий кондитер

выделитесь среди конкурентов благодаря наборам ассорти

вы владелец цеха

выстроите очередь из кофеен, благодаря оригинальному ассортименту порционных десертов

хотите выйти на кофейные витрины

станете ТОП-кондитером с трендовым ассортиментом, которого нет ни у кого

Ссылка на это место страницы: #reviews

ВСЕ УРОКИ — В ЗАПИСИ

Можно смотреть в любое время и с любого устройства

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки

Сложные рецепты разбиты на части

Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу

Ссылка на это место страницы: #tarifs

Современная классика

БИЗНЕС

~~49 990 руб~~

(стандартная цена)

32 990 руб или в рассрочку от 2749 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Модуль 2. Кондитерская теория
Модуль 3. Базовые заготовки и заморозка
Модуль 4. Заварные пирожные Шу
Модуль 5. Классические тарты
Модуль 6. Канеле
Модуль 7. Чизкейки на палочке
Модуль 8. Торты и пирожные
Модуль 9. Финансье
Модуль 10. Порционный брауни
Модуль 11. Фигурные мадлен
Модуль 12. Сэндвич-кукис
Модуль 13. Продающие сочные фото и видео
Модуль 14. Легализация для кондитера
Модуль 15. Успешное продвижение в социальных сетях
Модуль 16. Поиск клиентов
Модуль 17. Сервис и эффективные продажи
Модуль 18. Продажи через сайты-агрегаторы и выход на кофейни

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

Вечный доступ ко всем урокам и материалам
Бонус-гайд сертификат и этикетка
Доступ к электронной библиотеке
Диплом о повышении квалификации

Современная классика

Современная классика

Профи

~~29 990 руб~~

(стандартная цена)

22 990 руб или в рассрочку от 1915 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
Модуль 2. Кондитерская теория
Модуль 3. Базовые заготовки и заморозка
Модуль 4. Заварные пирожные Шу
Модуль 5. Классические тарты
Модуль 6. Канеле
Модуль 7. Чизкейки на палочке
Модуль 8. Торты и пирожные
Модуль 9. Финансье
Модуль 10. Порционный брауни
Модуль 11. Фигурные мадлен
Модуль 12. Сэндвич-кукис
Модуль 13. Продающие сочные фото и видео
Модуль 14. Легализация для кондитера
Модуль 15. Успешное продвижение в социальных сетях
~~Модуль 16.~~ ~~Поиск клиентов~~
Модуль 17. Сервис и эффективные продажи
~~Модуль 18.~~ ~~Продажи через сайты-агрегаторы и выход на кофейни~~

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

Вечный доступ ко всем урокам и материалам
Бонус-гайд сертификат и этикетка
Доступ к электронной библиотеке

Современная классика

Современная классика

Для дома

~~24 990 руб~~

(стандартная цена)

20 990 руб или в рассрочку от 1749 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
Модуль 2. Кондитерская теория
Модуль 3. Базовые заготовки и заморозка
Модуль 4. Заварные пирожные Шу
Модуль 5. Классические тарты
Модуль 6. Канеле
Модуль 7. Чизкейки на палочке
Модуль 8. Торты и пирожные
Модуль 9. Финансье
Модуль 10. Порционный брауни
Модуль 11. Фигурные мадлен
Модуль 12. Сэндвич-кукис
Модуль 13. Продающие сочные фото и видео
~~Модуль 14.~~ ~~Легализация для кондитера~~
Модуль 15. Успешное продвижение в социальных сетях
~~Модуль 16.~~ ~~Поиск клиентов~~
Модуль 17. Сервис и эффективные продажи
~~Модуль 18.~~ ~~Продажи через сайты-агрегаторы и выход на кофейни~~

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить:

Вечный доступ ко всем урокам и материалам

Современная классика

Как записаться  в беспроцентную рассрочку?

Не подошли варианты оплаты?

Мы знаем как вам пройти обучение всего за 1000 рублей в месяц без переплат

Заполните специальную форму, наш менеджер свяжется с вами и предложит три варианта рассрочки

Нажимая кнопку «Записаться», вы даёте согласие на обработку персональных данных

Premium Pack

Соберите свой пакет из 12 любых курсов школы по супер-цене 10 249 ₽ за курс

~~199 990 руб~~

122 990 рубВыгода 77 000 руб

Ссылка на это место страницы: #contacts

Скрипт для карусели

АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”

630132, Новосибирская обл, г. Новосибирск, ул. Салтыкова-Щедрина, дом 118, оф. 71

ИНН 5407982134

ОГРН 1215400030010

Договор оферты

Политика в отношении обработки персональных данных

Лицензия

Программа лояльности

Эл. почта: help@keyco.ru