Ссылка на это место страницы: #first

Записаться на курс

Кондитерская онлайн-школа

КЕЙКО

ОНЛАЙН-КУРС

Свадебный декор

Авторские декоры в более чем 40 техниках от практикующего свадебного кондитера

Ссылка на это место страницы: #programm

МОДУЛЬ 1

Инвентарь
и ингредиенты

- Разбор инвентаря и ингредиентов для курса

- Разбор красителей и кисточек для росписи

МОДУЛЬ 2

Теоретические уроки

1 урок. Муляжи

- Что такое муляжи, как с ними работать и для чего они нужны

2 урок. Основы построения композиции и цвета

- Виды композиций, их особенности, основные правила построения, адаптация и сочетание декора под свадьбу

3 урок. Расчет на другой диаметр, высоту и вес

- Калькулятор пересчета на другой диаметр
- Правила пересчета торта на другую высоту
- Как рассчитать вес на количество гостей
- Правила нарезки торта

4 урок. Упаковка и транспортировка ярусных тортов

- Правила хранения
- Рекомендации по упаковке торта
- Секреты транспортировки тортов, как перевезти торт в другой город

МОДУЛЬ 3

рецепты

1 урок. Ганаш для выравнивания

- Рецепт ганаша на темном шоколаде, на белом и на молочном
- Рецепт ганаша на белой глазури

2 урок. Мастика

- Рецепт мастики на желатине

МОДУЛЬ 4

Торт с алыми розами

1 урок. Приготовление тортов и начинок

- Манго-маракуйя: бисквит, мусс манго-маракуйя, кусочки манго
- Ферреро Роше: шоколадный бисквит, ганаш, шоколадный мусс
- Шоколадная девочка: шоколадные коржи, начинка "нутелла -банан"

2 урок. Сборка торта и выравнивание

- Основы сборки живого трехъярусного торта со скрытым ярусом
- Выравнивание торта ганашем на основе темного шоколада

3 урок. Создание декора

- Обтяжка торта мастикой
- Акварельная роспись "алые розы"
- Работа с живыми цветами
- Создание реалистичной плетучки кустовой розы
- Правила нарезки ярусного торта

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (1,2,4)

МОДУЛЬ 5

Торт с кружевом

1 урок. Подготовка основы

- Основы сборки двухъярусного торта из муляжей
- Окрашивание мастики
- Обтяжка муляжа мастикой

2 урок. Создание декора

- Создание кружевных рюш из самодельного айсинга
- Создание имитации кружева на мастике

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (1,3,4)

МОДУЛЬ 6

Торт с жемчугом

1 урок. Приготовление торта и начинки

- Фисташковая девочка: фисташковые коржи, хрустящий слой, сублимированная малина

2 урок. Сборка торта и выравнивание

- Основы сборки двухъярусного торта со скрытым ярусом
- Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

3 урок. Создание декора

- Окрашивание мастики
- Создание и окрашивание жемчужных бус из мастики
- Правила крепления сложного декора

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (2,3,4)

МОДУЛЬ 7

Торт с фоамираном

1 урок. Подготовка основы

- Выравнивание мулежей ганашем на глазури

2 урок. Создание декора

- Покрытие торта велюром на глазури
- Создание и крепление волн из фоамирана

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (1,2,3)

МОДУЛЬ 8

Торт с драпировкой из мастики

1 урок. Создание декора

- Создание и крепление драпировки из мастики
- Крепление бусин

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (1,2,3)

МОДУЛЬ 9

Торт с парящим ярусом

1 урок. Основы сборки торта с парящим ярусом

- Основы сборки торта с парящим ярусом

2 урок. Создание декора

- Акварельная роспись "белые каллы"
- Техника барельеф объемный цветок "калла"

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (2,4)

МОДУЛЬ 10

Торт с декором из реалистичных цветов

1 урок. Создание декора

- Покрытие велюром на глазури
- Создание и окрашивание реалистичных цветов из мастики

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (1,2,3)

МОДУЛЬ 11

Торт Итальянский свадебный пирог

1 урок. Приготовление торта и начинки

- Медовик: медовые коржи, сметанный крем, крем-чиз для сборки

2 урок. Сборка торта и выравнивание

- Правила сборки торта большого диаметра из частей
- Выравнивание крем-чиз на масле и декор в стиле "Ламбет"

3 урок. Создание декора

- Ягодный декор

Бонус: Референсы декора

МОДУЛЬ 12

Торт с птичками

1 урок. Создание декора

- Работа с живыми веточками ивы

Бонус: Как сделать веточку из мастики

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (1,2,3)

МОДУЛЬ 13

Торт с порхающими бабочками

1 урок. Подготовка основы

- Техника состаривания мастики
- Обтяжка муляжа мастикой

2 урок. Создание декора

- Тонирование мастики кандурином
- Создание реалистичных бабочек из вафельной бумаги
- Роспись бабочек в акварельной технике

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (2,3,4)

МОДУЛЬ 14

Торт с влюбленными лебедями

1 урок. Создание декора

- Техника работы с перьями из вафельной бумаги
- Акварельная роспись "лебеди"
- Техника барельеф
- Создание виноградной лозы

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (1,3,4)

МОДУЛЬ 15

Торт с прозрачными цветами и подсветкой

1 урок. Подготовка основы

- Как вставить кусочек торта в муляж

2 урок. Создание декора

- Покрытие велюром
- Работа с тканью и создание прозрачных цветов из органзы
- Работа со светодиодами, как подсветить декор

Бонус: Референсы декора, Прорисовка декора для других ярусов (1,2,3)

МОДУЛЬ 16

Свадебный бизнес

1 урок. Работа с клиентами

2 урок. Кэнди-бар

- Дегустационные сеты для невест
- 5 рецептов десертов для кэнди-бара

3 урок. Работа со свадебными организаторами

4 урок. Заработок кондитера

5 урок. Себестоимость декора

6 урок. Продвижение свадебного кондитера

- Анализ целевой аудитории и конкурентов
- Упаковка профилей в социальных сетях
- Контент
- Фуд-фото и видео
- Продвижение в социальных сетях
- Личный бренд
- Основы продаж и отработка возражений

7 урок. Легализация бизнеса

- Финансовые и правовые аспекты кондитерского бизнеса от Виктории Провкиной "ГОСТ-маркет"

Бонусный урок

Торт цветущая роза

1 урок. Приготовление торта и начинки

- Ореховый торт: ореховый бисквит, ореховый мусс, крем-чиз и хрустящие шарики

2 урок. Сборка торта и выравнивание

- Выравнивание ганашем на темном шоколаде

3 урок. Создание декора

- Окрашивание мастики
- Техника создания розы из мастики
- Покрытие велюром

Также в программу входит:

Секреты от кураторов

Видео всех этапов приготовления

Закрытый чат с кураторами

Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Получение сертификата по итогам обучения

Ссылка на это место страницы: #author

Автор и преподаватель курса

Юлия Припутнева

Известна в кондитерском мире под ником @__praline__

Больше 6 лет развивается в кондитерском деле

Прошла путь от учителя с зарплатой 10 тыс. рублей до востребованного кондитера

Максимальный доход от продажи тортов и десертов на заказ 800 тыс. рублей в месяц

Прекрасная мама 2 детей и жена, которая находит время и на семью, и на заработок на любимом деле

ХОТИТЕ НАЙТИ СВОЙ АВТОРСКИЙ СТИЛЬ

Мы дадим вам все техники и научим вас создавать, а не копировать

ХОТИТЕ ВЫДЕЛИТЬСЯ

Среди других кондитеров в городе

Вам нравится кондитерское дело

И вы хотите в нем развиваться и быть среди

У вас уже есть опыт, но

но хочется готовить десерты на уровне топ-кондитеров и зарабатывать на этом от 80 тыс. рублей в месяц

МЕЧТАЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ ЛЮБИМЫМ ДЕЛОМ

Вы хотите оставить надоевшую работу и заняться творческим делом дома на собственной кухне

УСТАЛИ ИСКАТЬ РЕЦЕПТЫ В ИНТЕРНЕТЕ

и разочаровываться в их неточностях

Ссылка на это место страницы: #reviews

ВСЕ УРОКИ — В ЗАПИСИ

Можно смотреть в любое время и с любого устройства

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки

Сложные рецепты разбиты на части

Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу

Ссылка на это место страницы: #tarifs

свадебный декор

16 модулей

~~34 990 руб~~

(стандартная цена)

24 990 руб или в рассрочку от 2082 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Модуль 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ УРОКИ
Модуль 3. Рецепты
Модуль 4. Торт с алыми розами
Модуль 5. Торт с кружевом
Модуль 6. Торт с жемчугом
Модуль 7. Торт с фоамираном
Модуль 8. Торт с драпировкой из мастики
Модуль 9. Торт с парящим ярусом
Модуль 10. Торт с декором из реалистичных цветов
Модуль 11. Торт Итальянский свадебный пирог
Модуль 12. Торт с птичками
Модуль 13. Торт с порхающими бабочками
Модуль 14. Торт с влюбленными лебедями
Модуль 15. Торт с прозрачными цветами и подсветкой
Модуль 16. Свадебный бизнес

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

Вечный доступ
Декор в винтажном стиле "Ламбет"
Курс "Кремовые цветы"

свадебный декор

свадебный декор + Тортомагия-2

16 модулей + 9 уроков

~~50980 руб~~

(стандартная цена)

29 990 руб или в рассрочку от 2499 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
Модуль 2. Теоретические уроки
Модуль 3. Рецепты
Модуль 4. Торт с алыми розами
Модуль 5. Торт с кружевом
Модуль 6. Торт с жемчугом
Модуль 7. Торт с фоамираном
Модуль 8. Торт с драпировкой из мастики
Модуль 9. Торт с парящим ярусом
Модуль 10. Торт с декором из реалистичных цветов
Модуль 11. Торт Итальянский свадебный пирог
Модуль 12. Торт с птичками
Модуль 13. Торт с порхающими бабочками
Модуль 14. Торт с влюбленными лебедями
Модуль 15. Торт с прозрачными цветами и подсветкой
Модуль 16. Свадебный бизнес

Тортомагия-2 9 уроков:

Урок 1. Торты с чизкейком внутри
Урок 2. Ягодные торты
Урок 3. Тропические торты
Урок 4. Медовые торты
Урок 5. Пряные торты
Урок 6. Ореховые торты
Урок 7. Необычные сочетания
Урок 8. Смородиновые торты
Урок 9. Торты с муссами

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы: