Ссылка на это место страницы: #first

Записаться на курс

Кондитерская онлайн-школа

КЕЙКО

ОНЛАЙН-КУРС

Французская слойка

Настоящее дрожжевое слоеное тесто по французской технологии —
для дома, витрины и стабильного заработка

Ссылка на это место страницы: #programm

МОДУЛЬ 1

Теория

Основы теории

Инвентарь

Теория по приготовлению

МОДУЛЬ 2

Приготовление дрожжевого теста

Замес ручной

Замес в миксере

Подготовка масла к ламинации

Ручная ламинация (4 этапа)

Ламинация в машинке (4 этапа)

Шоколадное слоеное тесто

МОДУЛЬ 3

Начинки

Соленая сливочная карамель

Ванильный крем Патисьер

Льезон для отпекания слоек

Ягодное конфи (ежевика и малина)

Миндальный франжипан

и другие

МОДУЛЬ 4

Круассаны

Классический круассан

Шоколадный с патисьером и ежевичным конфи

Миндальный круассан

Фисташковый круассан

Крукис с шоколадными каплями

МОДУЛЬ 5

Улитки

С заварным кремом и изюмом

Шоколадная с шоколадным патисьером и фисташками

Улитка пепперони и моцарелла

МОДУЛЬ 6

Дениш

Нарезка теста для денишей

Дениш ягодный с заварным кремом (форма колодец)

Классический дениш с манго (лодочка)

Дениш карамельный поп-корн (квадратный)

Дениши с ежевичным конфи и кремчизом (с двумя и четырьмя загнутыми углами)

МОДУЛЬ 7

Шоколатин

(пан-о-шоколя)

Классический с шоколадными палочками

Шоколадный с ванильным заварным кремом и шоколадными каплями

МОДУЛЬ 8

Вертикальная слойка (работа с тестом)

Теория по вертикальной слойке

Работа с тестом

Шапочка из теста цветная (красная)

МОДУЛЬ 9

Вертикальная слойка (формовка, выпечка, декор)

Бант и бабочка с малиновым конфи и патисьером (с красной прослойкой)

Пан Свисс с кукис

Слоеный эклер с шоколадным кремом и карамелью

Полумесяц с фисташковым кремом Патисьер

Маффин (слоистый) нутелла

Болл халва и белый шоколад

МОДУЛЬ 10

Трендовые слойки

Корзинка с заварным кремом

Куб с фисташковым кремом

Шоколатин с красным узором

БОНУС

Переработка и оптимизация

Шведские булки с корицей

Дениш с карамелью и фисташкой (из обрезков)

МОДУЛЬ 11

Продажи и заказы

Как зарабатывать на слойке

Себестоимость и цена

Формирование ассортимента

Формат заказов

МОДУЛЬ 12

Соц.сети для продаж

Упаковка профиля кондитера

Контент, который продаёт

Как показать цену

Приём заказов

МОДУЛЬ 13

Фуд-фото для продаж

Свет и съёмка дома/в цеху

Комозиция и подача

Съёмка на телефон

Обработка

МОДУЛЬ 14

Первые продажи

Где брать первых клиентов

Продажи без страха

Ошибки новичков

Работа с маркетплейсами

МОДУЛЬ 15

Искусственный интеллект: помощник на миллион

Обзор ИИ для кондитера

Бесконечный генератор контента на основе ваших фото

Отвечаем на самые коварные вопросы клиентов

Создаем уникальный декор вместе с клиентом

Перерасчет рецептов под нужные формы в одно движение

Расчет бизнес-плана и выход на комфортный доход

Куратор, который всегда рядом: корректируем рецептуры

Также в программу входит:

Секреты от кураторов

Видео всех этапов приготовления

Закрытый чат с кураторами

Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Эфиры "вопрос-ответ" раз в неделю

Возможность стажировки

Получение сертификата по итогам обучения

Ссылка на это место страницы: #author

Преподаватель курса

Мадина Арчегова

Опытный практикующий кондитер

Сооснователь "Пекарни Адвоката"

Выпускница школы кулинарии и кондитерского мастерства Le Cordon Bleu Paris

В 17 лет уехала учиться в Англию, получила статус адвоката и несколько лет работала в крупной компании. Но решила уйти, чтобы заниматься мечтой — кондитерским делом

Вы домашний кондитер,

который хочет работать со слоеным тестом для себя и семьи

Вы действующий кондитер,

который хочет расширить свой ассортимент и занять свободную нишу в своем городе

Вам нравится кондитерское дело

хотите продукт, который выглядит дороже, чем стоит

У вас уже есть опыт

и вы ищете продукт с высокой маржинальностью и повторяемым результатом

Вы действующий кондитер

и хотите готовить впрок:
формовать, замораживать,

выпекать по необходимости

УСТАЛИ ИСКАТЬ РЕЦЕПТЫ В ИНТЕРНЕТЕ

и хотите выделяться формами и подачей, а не только начинками

Ссылка на это место страницы: #reviews

ВСЕ УРОКИ — В ЗАПИСИ

Можно смотреть в любое время и с любого устройства

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки

Сложные рецепты разбиты на части

Тесто, крем, сборка — не обязательно все делать сразу

Ссылка на это место страницы: #tarifs

Слойка

профи

~~42 990 руб~~

(стандартная цена)

35 990 руб или в рассрочку от 2999 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. ТЕОРия
Модуль 2. Приготовление дрожжевого теста
Модуль 3. Начинки
Модуль 4. Круассаны
Модуль 5. Улитки
Модуль 6. Дениш
Модуль 7. Шоколатин (пан-о-шоколя)
Модуль 8. Вертикальная слойка (работа с тестом)
Модуль 9. Вертикальная слойка (формовка, выпечка, декор)
Модуль 10. Трендовые слойки
Модуль 11. Продажи и заказы
Модуль 12. Соц.сети для продаж
Модуль 13. Фуд-фото для продаж
Модуль 14. Первые продажи
Модуль 15. Искусственный интеллект
Бонус. Переработка и оптимизация

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
Закрытый чат с кураторами
Эфиры "вопрос-ответ" раз в неделю
Возможность стажировки
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

Вечный доступ
курс "Тематические маршмеллоу для кофеен"
курс "Моти для кофеен"
курс "Капкейки и cake to go"

СЛОЙКА профи

Слойка

Старт

~~23 990 руб~~

(стандартная цена)

20 990 руб или в рассрочку от 1749 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. ТЕОРия
Модуль 2. Приготовление дрожжевого теста
Модуль 3. Начинки
Модуль 4. Круассаны
Модуль 5. Улитки
Модуль 6. Дениш
Модуль 7. Шоколатин (пан-о-шоколя)
Модуль 8. Вертикальная слойка (работа с тестом)
~~Модуль 9.~~ ~~Вертикальная слойка (формовка, выпечка, декор)~~
Модуль 10. Трендовые слойки
~~Модуль 11.~~ ~~Продажи и заказы~~
Модуль 12. Соц.сети для продаж
~~Модуль 13.~~ ~~Фуд-фото для продаж~~
Модуль 14. Первые продажи
~~Модуль 15.~~ ~~Искусственный интеллект~~

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы: