Ссылка на это место страницы: #first

Кондитерская онлайн-школа

КЕЙКО

ОНЛАЙН-КУРС

Заварное тесто

Освойте заварное тесто как систему и создавайте на его основе 20+ разных десертов, чтобы радовать близких дома и клиентов на заказ

Ссылка на это место страницы: #programm

МОДУЛЬ 1

Инвентарь и ингредиенты

Файл инвентаря и ингредиентов

Полезные ссылки с рекомендациями по выбору

Разбор ингредиентов - мука, яйца, масло, вода, соль и как они влияют на тесто

МОДУЛЬ 2

Теория

История и особенности заварного теста

Секреты выпекания

Оптимизация работы и экономия времени

Сроки хранения заварного теста и заготовок

МОДУЛЬ 3

Заварное тесто

Два вида замеса: ручной и планетарны миксер

Три вида заварного теста: классическое, апельсиновое*, шоколадное

Три техники отсадки: через насадку, трафарет, молды

МОДУЛЬ 4

Профитроли и шукеты

Шукеты (без начинки как закуска)

Профитроли с заварным кремом Дипломат

Себестоимость

МОДУЛЬ 5

Эклеры

Классические эклеры с лимонным кремом

Эклеры "Клубника-матча"

Эклеры "Тирамису"

Эклеры "Сникерс"*

Эклер с корпусной фисташкой*

Эклер с корпусным какао бобом*

Себестоимость

МОДУЛЬ 6

Шу и Релижьез

Шу башня "Шоколад"

Шу "Фисташка-малина"

Шу "Персик-жасмин"

Шу "Орех"*

Шу и релижьез "Манго-апельсин-бергамот"*

Шу и релижьез "Шоколад-ежевика"*

Себестоимость

МОДУЛЬ 7

Сент-Оноре

Пирожное "Карамель"

Пирожное "Фисташка"

Себестоимость

МОДУЛЬ 8

Пари-брест

Пирожное "Фисташка"

Торт "Фундук"

Себестоимость

МОДУЛЬ 9

Эклеры в формах

Эклер "Тропики"

Эклер "Шоколад-карамель"

Себестоимость

МОДУЛЬ 10

Соленые эклеры и профитроли на кейтеринг

Эклеры

Профитроли

Себестоимость

МОДУЛЬ 11

Соц.сети для продаж

Упаковка профиля кондитера

Контент, который продаёт

Как показать цену

Приём заказов

МОДУЛЬ 12

Первые продажи

Где брать первых клиентов

Продажи без страха

Ошибки новичков

Работа с маркетплейсами

МОДУЛЬ 13

Искусственный интеллект: помощник на миллион

Обзор ИИ для кондитера

Бесконечный генератор контента на основе ваших фото

Отвечаем на самые коварные вопросы клиентов

Создаем уникальный декор вместе с клиентом

Перерасчет рецептов под нужные формы в одно движение

Расчет бизнес-плана и выход на комфортный доход

Куратор, который всегда рядом: корректируем рецептуры

Также в программу входит:

Секреты от кураторов

Видео всех этапов приготовления

Закрытый чат с кураторами

Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Получение сертификата по итогам обучения

Ссылка на это место страницы: #author

Преподаватель курса

Мадина Арчегова

Опытный практикующий кондитер

Сооснователь "Пекарни Адвоката"

Выпускница школы кулинарии и кондитерского мастерства Le Cordon Bleu Paris

В 17 лет уехала учиться в Англию, получила статус адвоката и несколько лет работала в крупной компании. Но решила уйти, чтобы заниматься мечтой — кондитерским делом

Вы домашний кондитер

и хотите научиться готовить заварное тесто с нуля

Вы действующий кондитер

и ищете способ расширить ассортимент десертами, которые сейчас на пике спроса

Вам нравится кондитерское дело

хотите продукт, который выглядит дороже, чем стоит

У вас уже есть опыт

и хотите готовить красивые и вкусные десерты быстро, а ещё понять, как работать с заготовками и заморозкой

Вы действующий кондитер

и хотите прокачать технику, добавить в ассортимент французские десерты и поднять чек

УСТАЛИ ИСКАТЬ РЕЦЕПТЫ В ИНТЕРНЕТЕ

и хотите выделяться формами и подачей, а не только начинками

Ссылка на это место страницы: #reviews

ВСЕ УРОКИ — В ЗАПИСИ

Можно смотреть в любое время и с любого устройства

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки

Сложные рецепты разбиты на части

Тесто, крем, сборка — не обязательно все делать сразу

Ссылка на это место страницы: #tarifs

Заварное тесто

профи

~~23 990 руб~~

(стандартная цена)

19 990 руб или в рассрочку от 1665 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
Модуль 2. ТЕОРия
Модуль 3. Заварное тесто (3 вида)
Модуль 4. Профитроли и шукеты
Модуль 5. Эклеры (6 видов)
Модуль 6. Шу и Релижьез (6 видов)
Модуль 7. Сент-Оноре
Модуль 8. Пари-брест
Модуль 9. Эклеры в формах
Модуль 10. Соленые эклеры и профитроли на кейтеринг
Модуль 11. Соц.сети для продаж
Модуль 12. Первые продажи
Модуль 13. Искусственный интеллект

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

Вечный доступ
курс "Бенто-торты"
курс "Мадлен"
курс "Булочки"
Торт с зефирным декором Фиалка

Заварное тесто профи

Заварное тесто

Старт

~~19 990 руб~~

(стандартная цена)

15 990 руб или в рассрочку от 1332 рублей

(цена с учетом скидки)

Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
Модуль 2. ТЕОРия
Модуль 3. Заварное тесто (2 вида)
Модуль 4. Профитроли и шукеты
Модуль 5. Эклеры (3 вида)
Модуль 6. Шу и Релижьез (3 вида)
Модуль 7. Сент-Оноре
Модуль 8. Пари-брест
Модуль 9. Эклеры в формах
~~Модуль 10.~~ ~~Соленые эклеры и профитроли на кейтеринг~~
Модуль 11. Соц.сети для продаж
~~Модуль 12.~~ ~~Первые продажи~~
Модуль 13. Искусственный интеллект

Рецепты десертов, секреты от кураторов
Видео-демонстрации всех этапов приготовления
Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
Закрытый чат с кураторами
Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
Фото и видео-демонстрации десертов
Получение сертификата в конце обучения
Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы: